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烧咸鱼
 
烧咸鱼
难度 配菜(中级) 时间 30-45分钟 
主料 
嗮干的咸鱼(草鱼)半条 
辅料 
生姜适量 料酒适量 
醋适量 鸡精少许 
糖适量 老抽适量 
烧咸鱼的制作步骤
1咸鱼隔天切块浸泡在水里。
2把锅烧热了,把姜片爆香倒入鱼块翻炒,然后倒入料酒,腌过鱼块,大火煮开。捞去漂浮物,再倒入少许醋和老抽,多放点糖,转小火慢慢煮,汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了
小贴士
因为是咸鱼一定要隔夜浸泡